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Barbera d'Alba   RossoItalia Piemonte


Vigneto: Nei comuni di Alba, Barbaresco, Barolo, Castiglione Falletto, Cavour, La Morra, Monforte d'Alba, Nèive, Roddi d'Alba, Trèiso e Verduno, nella provincia di Cuneo

Uva: barbera

Invecchiamento: Presso il produttore: 2-3 anni in botti di rovere.
Presso l'acquirente: da 4 a 8 anni, particolari annate possono arrivare a tarda età.

Caratteristiche: Colore: rosso rubino intenso, assume con l'invecchiamento riflessi granati; brillante.
Profumo: vinoso, intenso, caratteristico, invecchiando ricorda il bouchet del Barolo.
Sapore: asciutto, bel corpo sostenuto da pieno carattere.
Tenore d'alcool: 12,5-14°
Acidità totale: 6,5-9%

Gastronomia:

Qualificazione: rosso asciutto
Accompagnamento: carni bianche e rosse con salse brune, pollame e pollame nobile.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Modo di servizio: stappare la bottiglia qualche ora prima di servirla in tavola.

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